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油焖大虾(3/8)
葱姜备用
虾虾开背去虾线，清洗干净沥水备用
调汁：生抽15g 老抽5g 白糖20g 米醋10g 水50g 淀粉3g，搅拌均匀备用
塔吉锅倒入油，(油要多多的)，待油温六成热入虾虾，待虾虾变色
用锅铲压一压虾头，漂亮的虾油会出来，待虾虾好了铲起来备用
锅里留底油，就刚刚漂亮的虾油，放进葱姜，翻炒
倒进料汁，倒入虾虾翻炒，加适量料酒，适量盐，(可以尝下酸甜度，如果太甜可以沿锅边再淋点醋)，翻炒收汁
撒上葱花末，起锅吃