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白胡椒猪肚包鸡汤#新年开运菜，好事自然来#(2/9)
猪肚翻过来，用刀刮一遍，然后用面粉搓洗冲干净，重复三轮，再用盐搓洗一轮，然后翻回来用盐搓洗一轮，剪掉脂肪，再里外冲洗一遍待用；
白胡椒洗一下拍碎；
生姜去皮洗干净，秤好药材并洗干净；
鸡去头去屁股清洗干净；
把所有药材塞进鸡肚，把鸡脚弯回鸡屁股里，把猪肚口剪宽一点，把鸡塞进去，然后用绵绳绑好猪肚，放进高压锅，加入几乎没过的水量，炖40分钟，出锅晾凉后切块放回汤里，加盐调味再滚开即可上桌。
◆◆◆以下为成品展示◆◆◆
成品1
成品2
成品3