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茄汁老虎虾#新年开运菜，好事自然来#(2/7)
虎虾洗净备用。
虎虾中间去皮，留下头和尾，中间开背，去虾线。
过油定型，形状可以用筷子夹住，定型后取出迅速去凉水。
锅中烧热水，开锅后，入虾煮10分钟。
出锅摆盘备用，挤入柠檬。
锅中入少许水，入番茄酱、味极鲜、盐，烧至粘稠，淋到摆好的虾中。
来吃吧，红红火火的茄汁老虎虾就做好了。