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四喜丸子(1/6)
个人不喜欢肥肉 放的少些 瘦肉和肥肉比例大概5:1
搅拌机将肉块搅成馅状
加入一个蛋，少盐、料酒、鱼露、姜水、葱水、酱油、淀粉少水 搅拌上劲
下锅炸 定型
炸完 蒸10分钟
把碗中水倒入炒锅 加入少量淀粉水 再淋在丸子上