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猪皮冻，春节下酒神菜(5/12)
猪皮过水炒一下
去除猪皮肥肉
切粒，越小越好
成型
放入水煮40-60分钟
水煮前放入大料
不断翻熬
熬好去除调料
冷块地方，成型
天然胶原蛋白凝固
切块
下酒，蘸酱油，很爽