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炸酥肉(1/5)
1..五花肉去皮,切成小肉条,将一茶匙花椒粒放在锅中小火炒出香味后倒出,打成粗粒状,加入切好的肉条中。
2.将酱油、料酒、糖、盐、白胡椒粉和2个鸡蛋全部加入肉条中,并搅拌均匀静置几分钟。 再将面粉与淀粉加入肉条中,继续搅拌至完全均匀,如果太干,加入少量食用油调节。
3.拌好后的状态。
4.起油锅,待锅底开始冒气泡,转中小火,分批油炸至颜色金黄,捞起。
5.成品。