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家常菜—葱爆鸭肉(10/11)
鸭肉切块备用。
鸭子切块入锅，加入料酒煮至2分钟。
清洗干净放入盘子中。
鸭子肉用盐，生姜，甜辣酱，生抽，生粉抓均匀腌制半小时备用。
冰糖，八角，桂皮，生姜切块备用，葱花切断备用
油锅烧至六成熟，倒入干辣椒，生姜，桂皮，冰糖炒香
倒入鸭肉大火煸炒。
加入适量温水，大火焖20分钟。
撒入葱花，大火收汁。
入盘即可。
成品图。