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豆沙包之福气猪妞妞(17/19)
细砂糖和面粉称重 搅拌均匀
酵母提前用温水醒一下
将酵母水倒入面粉中搅拌均匀
慢慢加入温水搅拌成絮状
随后用手揉 手光面光盆光
把面团放在硅胶垫上反复揉搓至表面光滑 收圆放入盆中 盖上保鲜膜放在温暖处开始发酵 冬天可以底下坐锅温水
发酵至两倍大 拉开面团呈蜂窝状
取出面团重新排气揉圆 将面团分别分成白色3个80g、黑色1个10g、粉色1个20g、红色1个60g
将80g的白色面团分为两个35g和45g 35g的揉圆 45g的中间包入豆沙馅收口揉圆
收口的时候捏紧 最后把多余的面团拉掉可以做四个蹄子
把2个面团往中间按在一起
做出耳朵和表情
用红色面团做出肚兜
将肚兜盖在身体部分 稍微捏紧一点
取适量白色面团 搓成长条 一头切一刀就成猪蹄子了
猪蹄子沾水各自放在左右两侧
用粉色面团在肚子上直接捏出福字 再加点小花装饰
多余的面团可以做成大花
冷水上锅 大火蒸15分钟闷5分钟