提前准备好各项食材以及烤盘等，以免在做的时候手忙脚乱，耽误的时间长了，糖会变硬不易整形。图上坚果和奶粉没有拍出来。
坚果要经过烘烤熟的。有烤箱的可以提前放烤箱中70度保温。在翻拌的时候加入，会更方便材料的融合，坚果可以用花生腰果，杏仁等。
饼干，坚果蔓越莓等混合在一起，材料可以根据自己的喜好更替。小奇福小葫芦饼干都是比较硬脆的，直接吃也比较好吃，很适合做雪花酥。饼干的选择直接影响了雪花酥的口感，没有小葫芦和小祈福饼干的，也可以用超市里买的嘉士利薄脆或者成卷的早餐饼干。
加入称量好的奶粉。不停的搅拌，直到奶粉和棉花糖融合在一起。如果喜欢吃口感软一点的，在棉花糖跟奶粉融化以后就可以关火了。喜欢糖的口感硬一些的，再稍微的多炒一下下。
加入混合的坚果和饼干，喜欢硬一点的，可以继续保持小火再炒一下，不过我觉得还是软一点的比较好吃，饼干坚果倒入锅里后用刮刀搅拌。
混合均匀后倒入整形盘中，火候合适的雪花酥是不会粘手的，如果是粘在盘上或手上有可能是棉花糖炒的时间短，没有完全的跟黄油奶粉混合均匀。
材料倒进金盘以后，可以戴一次性手套把材料揉均匀，让糖包裹住坚果和饼干，按压平整可以用刮板辅助，只有保持表面平整，切出来的雪花酥才能好看。
最近的气温比较低，整形的时候动作一定要快，不然变硬了就很难整平，整平以后在表面撒上奶粉最好是趁着稍有少许余温的时候。撒上奶粉既可以增加奶香味也会有效的，防止雪花砾之间的粘连，一面处理好以后翻面也撒上奶粉。
然后切成大小合适的条。再切成小块，每个面都沾上奶粉。
最后可以用塑封袋包装起来，更利于保存，气温比较低的时候，塑封包装可以保持三周左右。
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