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蛋饺(4/10)
先准备肉馅，剁好的肉糜里加入剁碎的葱花和姜末。
加入适量盐，料酒，油，鸡精搅拌均匀备用！
四个草鸡蛋加少许料酒和油打散，多打一会，充分搅打均匀。
煎蛋不粘锅刷少量油，小火加热。
滔一勺蛋液，倒入锅里。
晃动锅子，让蛋液铺满锅，看到蛋液快凝固之后，锅离火。
蛋皮上铺上少量肉馅。
一边蛋皮翻起，趁蛋液未全部凝固，用筷子轻轻压压边上，然后两边煎一会就可以了！
这蛋饺是半成品，所以没有必要煎很长时间，两边稍微煎一下就可以了！
蛋饺有很多种吃法，做好的能放冰箱保存，需要吃的时候拿出来烹制就可以了！