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素冒汤(9/9)
水中加入姜丝，八角，葱，花椒，煮开。
煮开后倒入醋，按个人口味添加，喜欢酸的就多放点。
之后加入一些料酒。料酒能和醋发生化学反应，产生独特的香气。煮5分钟左右。
煮开后，加入水淀粉，搅拌均匀。
水淀粉煮开之后就可以放入丸子了。丸子要比咯吱先放，要多煮一会儿。
加入咯吱，这时候就快出锅了。
加入香菜。
加入香油。
出锅。