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无鸡不欢-榛蘑桃胶炖飞鸡(阿迪锅 或 其他压力锅版)(
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准备食材,鸡解冻,洗净剁开,焯去血沫,再用温水洗净待用;榛蘑事先泡一小时,洗净待用;葱姜蒜枸杞桃胶八角桂皮白胡椒粉,料酒酱油生抽老抽糖盐一并备好;
锅内放油,油热依次下葱段,蒜瓣,姜片,桂皮,八角,辣椒,煸炒出香味;
把鸡块都倒入锅内,翻炒;
放入料酒,酱油,生抽后继续翻炒;
最后放两铲老抽,翻炒,使鸡肉上色;
加水,没过鸡肉,大火煮开;
水开后关火,用漏勺将鸡块捞出到阿迪锅或者压力锅内,最后将熬好的汤全部倒入阿迪锅,放入榛蘑、枸杞、桃胶、一勺糖三勺盐;
所有辅料调料都放好后,压力锅20-25分钟即可熟透,我每次都为了鸡肉更烂更入味,选择25分钟;
打开阿迪锅,满屋子都是肉香,年味儿随之飘满房,祝大家新年快乐咯。