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凉拌金针菇#新年开运菜，好事自然来#(4/6)
金针菇去根洗净放热水中焯1分钟左右。捞出放凉水中过凉，再捞出来攥出水分。
胡萝卜刮丝。
黄瓜切丝。
将胡萝卜丝，黄瓜丝和金针菇放在一个容器中。
锅中放少量油，油稍热放入干辣椒段，小火，炸至变色马上关火。
将菜中倒入生抽，醋，盐和白糖拌匀。将料汁浇到菜上，拌匀即可。