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上汤娃娃菜(6/7)
成品图
材料:娃娃菜一颗 咸鸭蛋一个 干贝适量 蒜蓉姜末少许 调料:盐 白胡椒粉 做法看下面:首先,我们要将娃娃菜切开后用淡盐水浸泡15分钟然后清洗干净沥干,接着将对半切开的娃娃菜再切成4-5瓣,干贝也是要事先用料酒和水浸泡2个小时以上备用,咸鸭蛋去壳切碎即可
接着,热锅冷油将姜蒜末和咸鸭蛋碎、干贝一起放入小火煸香,看见咸鸭蛋炒到出微微的黄油状态是最好的
然后加入适量的清水,咸鸭蛋经过炒至后,所以汤水就呈现微微的金黄色
将切好的娃娃菜也一起放入,大火烧开转中小火焖煮至娃娃菜变软了,(这样的娃娃菜口感才是最好的,而且很入味)
最后根据个人口味放盐,对了白胡椒粉不能省哈,必须放而且可以稍微多放一些的,可以去腥驱寒
营养又好做的养生菜就这么轻轻松松做好了,冬天进补不一定要大鱼大肉的,这样一道清爽的素菜其实更适合我们的健康