私房菜辣烤年糕(
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放入适量的油，不开火
放入切成如图大小的年糕，用铲子把年糕周身都均匀裹上一层油
加入200毫升的清水，盖上锅盖，开大火煮开（这样做，小白也不会把年糕煎成外焦里生的样子）
煮至年糕中心没有白色发硬，然后文火翻炒年糕，慢慢翻炒至水份蒸干，煎至两面稍带金黄色（年糕不再有粘锅铲）
用刷子蘸上烧烤酱，把年糕四面都裹上酱料，继续保持用文火煎
然后再刷上一层麻辣鲜辣酱，喜欢辣的可以多刷一点，四面都裹上酱料，文火煎至入味
关火，撒上白芝麻
装盘，即可
