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爱芒生日蛋糕(16/16)
准备材料
制作戚风蛋糕胚: 抹茶蛋黄糊: 1.将鸡蛋黄,玉米油混合均匀后将牛奶加入并混合均匀。 2.将过好筛的抹茶粉和面粉一同倒进蛋液中搅拌均匀(使用“Z”搅拌手法。)
蛋黄糊备用。
打发蛋白: 1.将蛋白倒进无水无油的容器中,并加入1/3的白糖,搅打至出大鱼眼泡。 2.将另外的2/3分两次放入蛋白中搅打至蛋白泡变细腻,成软鸡尾状。
打发好的蛋白,湿性发泡。
将打发好的蛋白取1/3混合到蛋黄糊中。
混合均匀之后,将剩余的蛋白一同与蛋黄糊抄拌均匀。
倒入6寸模具中,大力震荡几下,将气泡震出。
将烤箱温度预热到150度左右。烤35~45分钟。
取出倒扣,放凉。 脱模并分割成两层蛋糕胚。
哈哈哈一定要小心别拿不稳了!中途插入一个笑话hhhhhh
将水果准备好,草莓对半切开,芒果切成长条片,将剩余的芒果切成粒作为蛋糕的夹心。芒果片根据6寸蛋糕抹完奶油的高度进行切割。
取一层蛋糕胚置于蛋糕板上抹上奶油并放上夹心水果。
将另外一层蛋糕胚置于夹心水果上面,并覆盖上奶油,抹成完整的蛋糕胚,抹面不需要太平整。
将芒果片一片一片的贴在蛋糕的外围。
将草莓一个一个的围在芒果的旁边。中间少上开心果仁碎。插上生日蛋糕的牌子,那就是一个完美的生日蛋糕啦!