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#新年自制伴手礼，红红火火一整年！#肉桂苹果派(16/25)
黄油无需软化，冰箱冷藏取出后，直接使用，加入低粉。
细砂糖。
用两手揉搓，直到黄油和低粉完全融合，成为图中的这种粗玉米粉的样子。
水，少量多次的加入，能揉成光滑面团即可。
随后放入冰箱，冷藏松弛1小时左右。
面团冷藏松弛的同时，来制作派馅。选择硬一些的苹果，去皮去核后切成小块。
锅里放入黄油。
把切好的苹果放入稍稍翻炒。
随后加入细砂糖。
慢慢就会有汁水渗出，小火慢煮，直到苹果块变软。
10g淀粉+20g水。
调匀后倒入锅中，翻炒至苹果馅变得浓稠。
随后关火，加入柠檬汁。
盐。
肉桂粉。
翻炒均匀后，冷却备用。
将松弛好的面团分成大、小两份。
取大的面团，用擀面杖擀成薄片后铺在派盘上，用手轻压派皮，使其能紧贴派盘，随后用擀面杖把多余的派皮切断。
用叉子在派皮上叉上小洞。
放入馅料。
再将剩余的面团，擀成长薄片后，切成条。
在派盘表面编织成交叉的网，编好后，同样要把多余的派皮切断。
刷上全蛋液，烤箱预热后，200度，25分钟左右（具体时间、温度请根据自家烤箱灵活设定）。
完成。
完成。