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秘制猪小肠(11/15)
准备猪小肠
把猪小肠附着的肥油扯掉
用利器划开或用手撕开猪小肠
加入3勺盐，用温水反复揉搓冲洗干净
把猪小肠倒入锅中，加入清水略没过猪小肠，开火煮10分钟
煮熟即可
捞出，用温水冲洗几次
切成段
准备：生姜切片、干辣椒剁碎、蒜头切碎、桂皮、香叶、八角
锅内加入适量油，倒入小肠、香料等备好的材料
加入适量盐，进行翻炒
加入水，进行焖煮
水快干时，继续进行翻炒
炒干水后，放入适量生抽
出锅