准备一个薄一点的铁盒的盖子 平时喝喜酒的糖盒子的盖子 如果够大 可以用哦～ 把鸡蛋打入碗里 搅拌成金黄色的蛋液 把蛋液放在一旁备用（这个不是实图 是我从网上找的 因为铁板热油的照片没拍 不好意思 但是我个人喜欢加色拉油之后 再继续用肥肉炒点猪油出来 这样味道会更好哦～）

锅中刷油 待油烧热后 下入蛋液 注意要慢一点 轻轻的倒 不然会溅你一脸 哈哈 皮一下～让蛋液定型

把拌好的肉馅倒入鸡蛋卷 煎熟 最好先把肉馅炒熟 再卷在蛋卷里（我个人觉得先炒熟再卷较好）

这一步教大家做肉馅 首先加入绞肉 接着倒两勺油（小孩吃饭的那种勺子）两勺面粉（注意就是面粉）两勺胡椒粉 焯好、切好的各种蔬菜倒入盆中 加一勺盐 可以不加 加一勺酱油 再加一勺料酒 最后再加一点姜末 肉馅拌好了～