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瑶柱蒸萝卜(4/8)
瑶柱提前用温水泡发，泡过的水留着不要倒。
泡软后撕成细丝，加入姜片、1大勺黄酒，浸泡5分钟。
白萝卜去皮，对半切开，放到沸水中焯一下，可以减弱萝卜本身刺激的味道。
焯过的白萝卜切成薄片。
围成一圈摆放到盘子里，中间放上瑶柱丝，淋上一点泡瑶柱的水，再撒上少量的盐。
放到水开了的蒸锅里，中火蒸15分钟。
取出来把多余的水分倒进锅子里，大火烧开，再加入2大勺水淀粉勾个薄芡，看到芡汁浓稠了就关火。
把芡汁淋在瑶柱萝卜上就可以啦，还可以在最顶上点缀2颗枸杞，会更好看哦。