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芋泥紫薯麻薯欧包(详细教程)(5/5)
制作内馅: 芋头,紫薯切块蒸熟。 芋头加牛奶,细砂糖搅拌,按压成泥。 紫薯加牛奶搅拌成泥。
制作面包体: 所有材料放入盆中,揉成光滑的面团。盖上保鲜膜,进行第一次发酵至两倍大。(室温30℃,需要1小时左右)
制作麻薯: 所有材料放入盆中,搅拌均匀,放入锅中蒸熟,取出揉成光滑的团子,分成四份,擀成长条形。(此时非常粘手,加适量水减少粘性)
发酵好的面团进行按压排气,四等分,用擀面杖擀平成长条状,铺一层麻薯,一层芋泥,一层紫薯,进行收口。(还可以添加一些蔓越莓,坚果等)
二次发酵至两倍大,用刀进行划纹,筛一层面粉。烤箱提前180度预热5分钟,筛粉后 180度25分钟,结束!