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巧克力面包(10/12)
除黄油外所有材料按照先液体后固体顺序放入厨师机中，盐和糖要分开放，面粉挖个坑放入酵母粉。揉面一个程序10分钟后出现易破的粗膜，加入黄油揉至薄膜状态。
拉出不易破的薄膜。
揉圆进行发酵。
温暖处发酵至2倍大，手指蘸面粉戳洞不回缩不塌陷发酵完成。
取出轻轻排气后分成8份盖保鲜膜松弛15分钟。
面团擀成长方形，上面放巧克力，下面用刮刀切成几段。
从上往下卷起，收口捏紧放下面，防止二发和烤制的时候迸开。
放烤盘上，进烤箱二次发酵。
约40分钟发酵至1.5倍大。
刷蛋液。烤箱预热180度，15分钟。
成品图
成品图