不用担心枣皮，因为料理机小孔摇出来会非常细腻，成品做好后完全吃不出来
摇好的枣泥倒入不粘锅，麦芽糖也一并倒入锅里。
开中火煮枣浆。随着温度上升，麦芽糖会融化，混合在枣浆里，开始滚起冒泡。
注意：枣浆沸腾之后要小心，如果蒸的时候水加得多，枣浆稀，滚开之后会像泥浆喷泉一样，一滴两滴地朝天喷溅；水加得少，枣浆稠就比较安分。
8、枣浆沸腾之后，水淀粉芡汁搅一搅，把沉底的淀粉调匀，徐徐倒进锅里，同时不断搅拌枣浆，混合均匀。
我是晚上做的，光线问题，看着有点黑[害羞]实际是暗红色的
继续煮到枣浆再次滚开，把黄油丢进锅里搅匀。
这之后就是收干水分的过程。全程中小火，持续搅拌，不时用刮刀刮一刮锅子边沿的枣浆。
收干到一定程度以后就不再需要刮边了，锅里的混合物会开始抱团。开始成团之后逐渐减少火力到小火。
一直要熬到混合物抱起成一个软团，类似炒好临出锅前的豆沙的质感，或者说有点像面团的软硬程度。
把烤香的核桃倒进去，用锅铲翻压，和糖粘到一起。
核桃仁用150度烤大约10－12分钟，烤到微黄出香味，最后两分钟要小心照看，从恰到好处的焦黄到烤过头只差一瞬。
我直接用的微波炉中火，半分钟，停一次，再半分钟。
为了核桃核糖融合的更好，核桃我是一直放在微波炉里面，保持温温热的状态，要下锅才拿出来的
热的核桃仁比较好与红枣糖团融合，这样切成品糖，核桃糖不容易出现空隙
出锅，倒在准备好的不粘烘焙纸，也就是硅油纸上
注意：普通油纸和锡纸都会粘住撕不下来的。
如果倒出来看上去核桃和糖团黏合不够紧密，核桃的孔洞里有许多空隙。
可以戴上手套隔热，隔着纸把糖团从四面往中心折叠按压几次，核桃和糖团会黏合得比较好，填满核桃的孔隙。
大致整形成一个方块。纸从四面叠过来，留出点空间，叠成一个长方形纸包。翻面，用擀面棍把纸包里的糖团擀平。
纸包就相当于是个活络模子，擀开了之后要是觉得太厚，就把纸重新叠一叠，放开些尺寸，再擀。
最后如图⬆️
如果家有整形盘，那就最好不过了
这样整形不会浪费太多边角料，减少耗损，切的时候也好看点
包上糖纸，封口就完工了。
注意：这糖小粘，我用的是塑料糖袋（牛轧糖袋子），不会粘住。如果用纸的，没有防粘层，可以包糯米纸防粘
用封口机封好，可以直接常温保存。如果想放久点，冷藏保存，放一个月没问题的
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