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葱香全麦酸奶面包卷#新年自制伴手礼，红红火火一整年！#(1/17)
首先将75g高粉，75g纯净水，0.75g酵母粉加入器具中。搅拌均匀，盖上盖子，放入冰箱冷藏发酵一夜。
准备面团，将酸奶，奶粉，盐，白砂糖，鸡蛋加入厨师机桶中。
加入高筋面粉，酵母粉，再加入发酵好的波兰种，将厨师面桶放入机器中，启动1档，揉面10分钟。
10分钟后加入室温软化的黄油，再次启动厨师机2档，揉20分钟，揉到不容易破的手套膜，就可以进行发酵了。
取出面团，揉圆，放入器具中。放入蒸烤箱，温度35度，时间40分钟。(室温发酵也可以，一定保持面团的湿度)
发酵好的面团是原来的两倍大，用手摁一下，不回缩，不反弹即为发酵完成。
发酵好的面团分成10等份。，盖上保鲜膜松弛10分钟。
取一块面团，用擀面杖擀长舌状。
由上往下卷起来，收口朝下。
依次做完，放入垫有油纸的烤盘中，并间隔距离，再次送入蒸烤箱进行二次发酵。
发酵至原来的两倍大，刷上一层蛋液。
撒上葱花与白芝麻。
将模具入东菱烤箱中层。
上165度，下管160度烤20分钟，注意观察面包上色情况，上色后立即加盖一张锡纸。(时间及温度仅供参考，具体根据自家烤箱性能另定)
葱香四溢的面包出炉啦！
口感松软特别香。
成品图。