粉条用温水泡软，锅中水烧开，放入粉条煮3分钟左右捞出，过凉开水捞出备用。粉条煮的时间自己掌握，实在不知道的尝一尝是最好的方法，能咬动就熟了。
绿油油的菠菜洗干嘛，不是很大的不需要切，直接用手撕成一叶一叶。
大蒜切成沫，辣椒切小，我用的是干辣椒，有新鲜的一样可以。
锅中水烧开，滴2滴油，菠菜放入焯一下水，捞出过凉开水，挤干水份。
和粉条一起放入大碗，加入大蒜、辣椒、橄榄油、生抽、盐、鸡粉拌匀，美美地开吃吧。
菠菜是蔬菜中的“营养王”，小身材，大能量，含有丰富维生素 C、胡萝卜素、叶酸、维生素B2以及铁、钙、磷等矿物质和膳食纤维，保护眼睛健康，保持皮肤干净，预防便秘，大人小孩都适合。
在春节餐厅上，有这样的一盘菜，不只是引起人们美好的回忆，而且解油腻，大人小孩都喜欢。
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