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柳叶蒸饺(3/9)
我用的是芹菜猪肉馅，芹菜切成末与肉糜、2个鸡蛋、盐、味精搅拌在一起。
全部融合后，备用
将玉米饺子粉倒入干净容器中，加入温水。我用的是500g的面粉和285g的水。用筷子搅拌后，再用手把面团揉至光滑，静止15分钟。
将面团揉成长条
切成均匀的小剂子，将小剂子擀成中间厚边缘薄的饺子皮。
杆皮子后，可以粘点面粉，避免皮子粘在一起
拿起擀好的饺子皮，放入适量的馅料。
手指抵着皮子往馅料中一捏，然后左一捏，右一捏，一直反复这个动作。收尾时，用力挤压即可。
蒸锅煮开，将做好的柳叶饺子放入蒸锅内蒸10分钟即可。