首先把250克面粉放在一个大碗里，加入3克盐，7克泡打粉，3克小苏打，20克油，一个鸡蛋，先搅匀在把110毫升水慢慢的加 一边加一边搅拌 直到没干粉 ，然后手上抹油 用手轻轻的揣面团 ，在拿出来放案板上压平在轻轻的揣在折叠来回几次差不多面团光滑。卷起来用保鲜膜包裹着 放冰箱冷藏八小时。如果你想马上做 就放外面醒20分钟后直接炸，我是醒二十分钟后就炸了 ，醒好的面团放案板上撒少许面粉 拉长在用擀面棍擀开要轻轻的擀 ，在用刀切两手指宽 切好用筷子粘水在面配上压下水 ，在把两条面合一起 都弄好 在用筷子在上面压下

锅里倒入油烧热 炸的时候把面配拉下 放下去 等定型后翻面 炸至金黄色即可。