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牛肉“酱”烧豆腐(5/8)
准备材料：嫩豆腐一块，牛肉适量。
牛里脊肉，切条在剁成肉糜。
锅中加入适量盐烧开，豆腐块切块浸泡2分钟左右。
豆腐过冷水透凉，沥干水分。
热锅冷油，烧至5层热.放入牛肉末快速滑散～小炒至金黄。
放入热水，小火熬制片刻.加盐、鸡精调味。
勾一层薄薄的水淀粉收汁～
起锅装盘，嗜麻的可以表层撒上花椒粉.葱花～走起！