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泡椒脆鸭肠(4/7)
市场买的鲜鸭肠来回冲洗几次。加入适量盐反复搓揉去除杂物〜
配料：
锅中加入适量食用油烧热至5成后，加入1饭量勺豆瓣酱炒出红油后，加入准备好的配料（姜蒜辣椒丝）
鸭肠沥干水份，适当剪短。倒入锅中翻炒！
鸭肠易熟，炒至越久越老。
自制剁椒一勺。没有可免！已经够辣了。
翻炒均匀装盘撒上大葱丝走起