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口水腰花-附带腰花祛膻味处理！(9/10)
购买时让老板去除里面的白筋。这步非常非常重要〜〜
切好的腰花用清水冲洗到没有血水〜再放2勺料酒,1勺米醋适量水把腰花浸泡半小时以上。降低腰花的腥躁味！
腰花浸泡好后像我这样抓着冲洗〜〜洗到碗里水清澈为止
适量清水烧开，放腰花进去绰水20秒
绰过水的腰花放入冰水中浸泡至凉
莴笋，黄瓜切片，撒点盐巴去掉多余水份
所有食材铺在碗底〜〜
调料：
酱油2勺、鸡精少许、花椒油半勺
淋入佐料即可