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【盒马厨房】茄汁带鱼(7/18)
盒马鲜生的冰鲜东海大油带鱼一条，约500克，去头去长尾，开肚，洗净。
切段。
用料酒，生抽，五香粉，姜丝腌制一小时以上，腌制的同时准备少许香葱和炒好的芝麻。
准备糖醋汁:生抽，白糖，醋，番茄酱，半碗清水混合均匀备用。
腌制好的带鱼用厨房纸吸干水分，给带鱼两面沾上淀粉，多余的粉在盘中磕一下，码好。
油锅烧热。
改中火，一块一块放入带鱼。
带鱼下锅后不要翻动，炸一会，看见颜色变化后用筷子翻面。
继续炸。
炸至金黄色就可以捞出。
沥干油。
油锅的油倒出留底油，倒入步骤4的糖醋汁，煮至糖醋汁变浓稠。
放带鱼，轻轻晃动几下锅。
使带鱼均匀裹上糖醋汁。
看带鱼吸收糖醋汁差不多了，撒炒香的芝麻，关火。
盛盘，撒葱花。
外焦里嫩的带鱼和酸甜可口的糖醋汁，看见都食欲大增。
番茄酱的加入让带鱼色泽更好看，小朋友会更喜欢╮(╯▽╰)╭