安装App
辣松咸蛋小面包——北鼎烤箱食谱(13/13)
由于现在是夏天了，所以面温的控制十分重要。
粉类加入冰过的液体揉成团后再加入酵母，此做法是防止太冰的水碰到酵母影响酵母活性。
一发的时候准备好夹馅，咸蛋黄掰成小颗粒，千岛酱放入裱花袋中。
发酵好的面团。
均分成8份 滚圆松弛15分钟
擀开后翻面，放上辣松和蛋黄再挤上千岛酱。自上而下轻轻卷起来
放入模具中。
在32-35℃。85%湿度下发酵至1.5倍大
二发好的状态
放入预热好的烤箱内。下火180度，上火190度，烘烤20-22分钟
面包烤好啦~都是可爱的小胖子
立即脱模放在晾网上彻底放凉后密封保存
总是忍不住，出炉就吃掉一个。