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快手重庆火锅冒菜(7/10)
配菜自行调配
重点讲下：腰花及老肉片处理！
锅烧热加入适量油烧热，放入葱白、姜片炸出葱香油后将其丢弃。
加入火锅底料150g，火将底料炒香。
放入佐料小火继续翻炒。
全程小火翻炒，火太大会造成大料过分加热变苦！
调料炒香后加入热水中小火熬制
底料熬好后，分食材易熟先后分煮
食材全部下锅，煮开盛好即可。
撒上葱花