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圣诞烤了只鸡(3/10)
原材料
选一只2斤左右的三黄鸡,家庭制作,小点的鸡更容易熟。 把鸡脖子,鸡翅尖,鸡爪,切掉,内脏去除,清洗干净后泡入百分之5的盐水中冷藏过夜。
第二天早上取出鸡放晾网上晾干。
将烤鸡抹酱所有材料混合小火煮至粘稠状备用
鸡晾干水分后从鸡屁股处塞入一整颗洋葱。
然后用粗棉绳捆成圆形,不然等下烤的时候炸开就不美观了。鸡翅尖处和鸡腿跟处用锡纸包一下,以免烤糊。
给鸡做一个酱汁按摩
土豆(水煮至半熟)胡萝卜削皮后切滚刀块,放入一勺食用油,撒黑胡椒,辣椒粉,食盐拌匀铺底层烤盘上跟鸡一起烤
120度烤了将近2小时,中途有开烤箱补刷酱汁上色
鲜嫩多汁儿