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莜面蒸饺(2/6)
将莜面与冷水以1:5的比例反复揉至劲道的面团。
半小时后将面团搓条切剂(此处忘记拍照)并擀成长圆型面皮备用。
土豆擦丝+地皮菜搅拌备用。
用面皮将无调味的馅料包成月牙状即好。
放入蒸锅蒸10分钟即可。(我锅里有蒸饺，卷卷，土豆丝团子)
蒸好的饺子可配羊肉汤，也可凉菜食之，味道极好。