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四喜丸子(2/13)
准备好所有的食材
肉末中加入姜蒜末、马蹄碎、一个蛋清、一勺盐、10克淀粉搅拌均匀后，用筷子朝一个方向使劲搅打，直至肉末上劲
然后将肉末团成4个大丸子
鹅妈妈炒锅预热后，倒入植物油，加至6成热后，放入丸子小火慢炸
炸至表面金黄酥脆后捞出沥油
重新起锅预热后，加入植物油至产生油纹，倒入葱姜、桂皮、八角、香叶炒香
倒入炸好的丸子
加入1碗水、30克生抽、30克蚝油，盖上锅盖煮10分钟左右
捞出调料后，1600瓦大火收汁
将生菜铺在碗底，煮好的丸子捞出摆盘
5克淀粉加入适量水调匀成水淀粉，剩下的汤汁煮开倒入水淀粉搅拌成芡汁
将汤汁浇在丸子上，美味的四喜丸子就做好了，入口软糯，肉香四溢！
成品图