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豹点甜甜圈(3/19)
黄油加牛奶隔热水融化。
甜甜圈模具涂上一层软化的黄油防粘
蛋清蛋黄分离，蛋清加柠檬汁打发到粗泡状态加入三分之一细砂糖，继续打发。
打发到浓密泡沫状态再加入三分之一细砂糖，继续打发。
打发到有少许纹路的状态加入剩余的细砂糖，继续打发。
最后打发到提起打蛋器蛋白呈现直立的小尖角状态停止打发
加入蛋黄，打蛋器高速将蛋黄与蛋白混合均匀，直到提起打蛋器滴落的面糊保持在10秒内不消失即可。
打蛋器高速将蛋黄与蛋白混合均匀，直到提起打蛋器滴落的面糊保持在10秒内不消失即可。
筛入低筋面粉。
翻拌均匀至无干粉状态，烤箱上下火150度预热10分钟。
将牛奶黄油混合液体用手抽搅打均匀，分两次浇在刮刀上，翻拌均匀以后再浇第二次，不要直接倒在面糊里，避免消泡。
取一小部分面糊和可可粉翻拌均匀。
装入裱花袋。
如图，不规则的将可可面糊挤入甜甜圈底部。
放入烤箱上下火150度烤3分钟定型，烤箱不要关，继续预热，定型后的豹点表面是干爽的。
再将所有的面糊都倒入模具9分满。
放入预热好的烤箱中层上下火150度烤25分钟。
出炉震模放在晾网上放凉。
成品