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牛肉蒸饺(6/17)
面粉中倒入称好的开水。
揉成光滑的面团,盖布醒发30分钟
胡萝卜切片 葱切段 生姜切片
放入料理机中搅碎。我用2档,搅了有1分钟就如图样子了
牛肉糜 玉米粒 以及胡萝卜碎 放入大碗中 放入调料
混合均匀
醒发好的面团拿出来直接搓成均匀的长条。
用刀切割均匀
为了方便擀成圆形,把面团成圆形,像汤圆那样
团好之后记得盖上湿布,防止干皮。(这其实是个发酵布,麻麻从毛巾厂拿的外貌余单。盖面团神马的超好用,又大,又不会压变形。)
擀成中间厚周围薄的面皮
开包。这种包法我是第一次尝试,小白简单易上手。比柳叶好包。
包好的饺子底部沾少许面粉再放入料理盘子,防粘。速冻后再放入包装袋里,吃的时候不用解冻,直接放入上了气的蒸锅内即可。
把做好的蒸饺,放入抹了油的蒸盘。不然蒸后容易粘掉底。不可偷懒哦
厨师机设置温度105度,水开上气后,蒸15分钟。
烫面蒸饺皮十分光滑,Q弹。
咬一口,好吃到想娶了我自己。