将馒头先切成一厘米薄厚的片，再将馒头片改刀成小方块，另取碗弄好鸡蛋液，倒入馒头块使之均匀的裹好蛋液，备用 锅里倒入适量油，待油稍热些放入裹好蛋液的馒头块，来回翻搅变成金黄色时撒入盐与孜然粉，快速翻炒出锅装盘即可