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金蚝花生焖猪手(4/8)
花生米先用水浸泡十分钟，猪手洗净斩件飞水；将金蚝浸泡洗净备用
锅里烧热，加入生油，把姜片，蒜头爆香后，放入蚝干炒香
倒入滤干水分的猪手炒香
加入一碗或两碗抹过猪手的清水煮沸
放入浸泡好的花生米
加入少许盐，生抽，老抽，鲍鱼汁，蚝油，料酒，白糖，盖上盖子，大火煮沸后转小火，慢火焖
焖的过程，可以偶尔用勺子翻动食材，防止粘锅。若水分不够，可以适当加入少许开水，并调试味道，待猪尾和花生都煲冧收汁即可以关火
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