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炒猪肉丝（汤渣猪肉的春天）(4/9)
煲汤后的瘦肉捞出晾凉捏碎，撕成丝
不粘锅放油、盐、糖炒炒
倒入瘦肉丝
中火翻炒
放少许糖（第二次放）继续翻炒
第三次放糖，炒炒炒！（可以拿起肉丝试味如淡了放少许盐调味）
炒到肉丝变焦颜色变深，一边炒一边可试味是否适合你的度。
焦脆甘香，我一人可以干掉一大碗。
肉丝撕碎一点焦香效果更好