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爆炒秋茄(4/7)
秋茄去皮切条，蒜切粒
锅里放油
小白出镜啦
大火爆炒，“赞”入少许水，让茄子快速变软（赞水不懂普通话怎么表达呀就是锅很热时倒入少许水，蒸汽快蒸发让菜加快熟又保持新鲜）
放入酱油、糖继续炒均
上盘
这道菜好吃，灵魂是蒜蓉和酱油