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黑糖珍珠蛋挞(2/17)
锅里放水，烧开后倒入珍珠煮15分钟；
将珍珠放入凉开水里浸泡，这样珍珠更Q弹
倒掉凉开水，放入黑糖酱搅拌均匀
蛋挞皮室温回暖
开始做挞液：鸡蛋、牛奶、练奶、糖放盆里搅拌均匀
过筛2次
过筛了的混合液会变顺滑
最后再过筛到量杯里
所有准备就绪
放一勺子珍珠在蛋挞皮里
再倒入8成满的挞液
放入预热好的烤箱里，210度25分钟
烤制过程挞液会涨起，拿出后就自动变回平整的了
烤好拿出
放入一勺子黑糖珍珠
挞皮香脆、奶味浓郁、蛋香味足
挞液是没放淡奶油的，口感清爽不腻又好吃！