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蒜子盘龙鳝(12/13)
白鳝让商家处理好，回家后用盐腌洗身上粘液
洗净沥干水分
蒜、姜片放入锅里爆香后盛起备用
不粘锅放入油烧热再放入白鳝煎至微黄
翻另一面煎至微黄，放入爆香了的蒜、姜
倒入适量的水
放入老抽、酱油、冰糖、料酒
盖上盖子大火烧开后转中小火15分钟
15分钟后盛起白鳝
继续大火烧汁蒜，我喜欢留多点汁拌饭所以没收太浓
捞出蒜子放入盘子里，淋入汁即可
成品
成品