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奶奶的味道～农家腌菜炒腊肉(9/23)
腌菜从小吃到大，年年都在吃。这次买了下厨房厨友@三月三spjg 家自产自销的腌菜。
里面是单独包装的农家腌菜。
拆开一包。
准备好腊肉。
切薄片。
上笼蒸熟，备用。
蒸的时候切好蒜末、姜末。
四个野山椒。
“妈妈牌”辣椒酱(狠辣)准备1-2勺
朝天椒切粒。
蒜苗叶切小小段。
不粘锅，不要放油，倒入腌菜。
小火慢慢焙干一点。
焙干到图这样，锅中腌菜没水分了，就可以用铲子拨到锅一边。
放油，放蒜末姜末煸炒。
放腊肉片煸炒一下。
放野山椒。
放辣椒酱。
把腌菜和腊肉一起翻炒一会。
放蒜苗叶和朝天椒粒。
加少许生抽，鸡精大火翻炒一下。
即可盛盘。
奶奶的味道萦绕在嘴边，一口气三碗米饭的节奏