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家常菜～韭菜炒豆渣(12/15)
豆浆磨好后，把豆渣过滤出来。
用勺子挤压豆渣至干。
豆渣装大碗中，打1-2个鸡蛋(随意)，放葱、姜、少许盐。
搅拌均匀。
准备葱姜蒜，红辣椒切粒。
韭菜洗净，切寸断。
起油锅，烧热，倒入搅拌好的豆渣。
翻炒均匀，至熟，盛盘备用。
继续把锅烧热，放一点油，放姜葱蒜，倒入韭菜快速翻炒约五成熟。
倒入红椒粒。
倒入炒好的豆渣。
放盐，胡椒粉调味。
快速翻炒均匀，盛盘。
春暖花开，多食春韭。
开吃吧，这是一道有助于小盆友身体健康成长的菜哟！