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浮鱼圆／虾枣／鱿鱼圆(9/11)
不同的主料，有不同的处理方式。
马蹄切碎
蒜苗，取白色的部分，切碎
猪朥也就是猪油，切丁
拿一大盆，将所有材料混合，再倒入适量水，充分拌匀。
锅里倒七至八分满的油，烧开，转中慢火。手拿拌匀的浆，挤到虎口的位置，再用一勺子，刮下来，放至油锅里炸。
刚放到油锅的丸子，不要去动它，等它成型，再用铲子搅一搅。让丸子炸得更均匀。
炸至金黄色，且丸子都浮在油表面上，即可捞起。
九棍鱼圆
虾枣
鱿鱼圆