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家常菜～春韭炒鸡肝块(11/17)
鸡肝买回家洗净，撕去表面的筋膜和油脂，再用清水浸泡半小时。
烧开水，加两勺料酒，下鸡肝，煮沸，撇去浮沫。
煮5～7分钟，即可捞出。
沥干，稍放凉。
用手掰成小块。
韭菜洗净，切寸断。
准备葱姜蒜，青椒，红椒。
准备洋葱。
准备调味汁～小碗中加一勺料酒，两勺生抽，少许酱油，适量盐，少许白糖，一勺胡椒粉，搅拌均匀，备用。
起油锅，放姜葱蒜。
倒入掰好的鸡肝小块翻炒一会。
倒入调味汁，翻炒透，让鸡肝吸收调味汁。
放洋葱。
放青椒，红椒翻炒一下。
撒韭菜翻炒。
韭菜熟了即可盛盘。
保护眼睛，从孩子抓起！