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迷人的火龙果溶豆酸奶溶豆宝宝辅食(7/20)
做之前先说一句!!!认真按方子不要改动,蛋白状态看我的图片!!!挖出火龙果肉
用个筛网按压果肉,就可以得到细腻的果泥,而且没有黑色的籽。(如果想省事直接放搅拌机打成泥也可以)
加入准备好的奶粉,玉米淀粉,火龙果汁,搅拌均匀,然后过筛哟,这样细腻。火龙果汁比较稀,建议亲们先加5克,不要一次加太多,不够再加,要不太稀没法做。(有好多亲都要搅拌机打火龙果汁,打完过筛也可以用)
拌好的火龙果糊,不能太稀哟,大家注意下,把火龙果汁到进去搅拌的时候,不要一次到太多,一点点加,这样就不会太稀了
(装蛋白的盆子必须无水无油哟)先滴几滴柠檬汁,现在开始打发蛋白,低速打发到体积变大两倍没有气泡,就可以加糖了,我用的细砂糖哟,分三次把糖加入蛋白中,糖的用量可以按自己的喜好调整,宝宝可以不吃那么甜,6克就好了,大人吃可以放12克。大家注意看图,蛋白打发到这个程度就可以了,千万不能打发过度,否则容易消泡哟
拿出三分之一的蛋白和步骤3搅拌,记住不能划圆圈切记翻拌翻拌翻拌!!!动作一定要快,翻拌几下拌匀就好。然后倒入蛋白霜继续翻拌,大概20下,装入事先准备好的裱花袋,开始挤溶豆咯
100度左右烤一个小时,每个人烤箱情况不一样,所以要自己判断时间哟,小烤箱温度偏高,80度烤就可以了,烤到溶豆轻轻一剥马上就从油布脱下来,就是熟咯,
果汁多放点,颜色就是玫红色,或者买进口的火龙果,
黑芝麻核桃溶豆,关注我就能看到另一个方子有详细做法,
各种口味滴溶豆,做其他口味也很容易,一样的方子,把火龙果的量换成其他水果蔬菜就好。
12号圆孔,完美,看到那么漂亮都不舍得吃了
南瓜溶豆,樱花中号裱花嘴,
自己做了几片叶子,哈哈哈哈哈哈
闲得呀我,找个棍子拍照
酸奶溶豆:用的中号圆孔裱花嘴。要用老酸奶或者自制酸奶哟,其他的普通酸奶我没用过。就按方子做,老酸奶40克,蛋白两个,玉米淀粉12克,细砂糖6克,奶粉24克,柠檬汁几滴。
蛋黄夹心溶豆,详细做法看我的另一个方子,关注我就可以看到了
蛋黄果蔬溶豆,适合对蛋白过敏的宝宝,(亲亲),交作业送配方哟,交作业送配方!
紫甘蓝溶豆,中号六齿裱花嘴
樱花梦混色溶豆,中号樱花裱花嘴
这颜色美爆了,溶豆烘干机九层同烤,80度120分钟