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电压力锅酱牛腱子(0/17)
牛腱子两个,洗净浸泡三小时以上,让血水渗出,中间可以换水,捞出洗净。
切块。
把牛腱子入冷水锅中。
放姜葱。
水快烧开时可以看见血沫子,用漏勺慢慢撇去血沫子。此时水已经滚开花了,加少许料酒,再煮两分钟。
捞出放干净盆中用热水冲洗干净(血沫子)。
准备八角1个,花椒10粒,桂皮1块,草果1个,白芷3个,香叶2片,丁香3粒,小茴香一小撮,冲洗一下。
倒入电压力锅中。
加没过牛腱子的开水。
加生抽,老抽,冰糖,盐,白胡椒粒,五香粉,料酒。
盖上电压力锅盖,菜单选择牛/羊肉,烹饪模式选择精华,压力6。
按下开始,美味交给电压力锅,等待一小时后。
牛腱子已经哦可了,别急着开盖,保温状态焖一小时。
用筷子轻松一扎牛腱子都透了。
哈哈捞出给手机先吃( •̀∀•́ )
大快朵颐( •̀∀•́ )
当天我家掌柜的就迫不及待下了一碗牛肉面吃了( •̀∀•́ )